نوشتهها
آیا قارچ گانودرما در درمان بیماری های کلیه موثر است؟
در منابع بسیاری بیان شده است که قارچ گانودرما در درمان بیماری های کلیه موثر است. درواقع قارچ گانودرما به دلیل وجود ترکیبات خاص می تواند کلیه ها را تقویت کند تا کلیه ها بتوانند سموم را از بدن دفع کنند، پروتئین ادرار را کاهش دهند و کلسترول را تجزیه کنند.
وظایف کلیه ها در بدن چیست؟
یکی از اصلیترین وظایف کلیه بیرون راندن مواد زاید تولید شده بر اثر متابولیسم میباشد. کنترل حجم و ترکیبات مایعات بدن نیز از کارکردهای کلیه میباشد. قسمت عمده حفظ تعادل بین میزان دریافت و میزان دفع در مورد آب و تقریباً تمام الکترولیتهای بدن بر عهده کلیهها میباشد.
کلیهها مهمترین وظیفه خود را با تصفیه پلاسما و برداشت مواد از فیلتر، بسته به نیازهای بدن انجام میدهند. کلیههای با دفع مواد ناخواسته توسط ادرار، بدن را تمیز کرده و مواد مورد نیاز را به خون بازمیگردانند.
بیماری های کلیه چیست؟
بیماریهای کلیوی به اختلالهایی گفته میشود که به کلیهها یعنی دو اندامی آسیب میزند که هورمونهای معینی را تولید میکنند و میزان مواد شیمیایی را در خون تنظیم میکنند.
اکثر بیماریهای کلیوی به نفرونها حمله میکنند. این آسیب گاهی باعث میشود که کلیهها دیگر نتوانند مواد زائد را از بدن خارج کنند. از علل بروز بیماریهای کلیه میتوان به مشکلات ژنتیکی، صدمه دیدن یا مصرف دارو اشاره کرد. ابتلا به دیابت، فشار خون بالا یا ابتلای یکی از خویشاوندان نزدیک به بیماری کلیوی (زمینه ارثی) احتمال بروز ناراحتی کلیه را افزایش میدهد. بیماری مزمن کلیه و نارسایی کلیه به آهستگی و ظرف چندین سال به نفرونها آسیب میزند. دیگر ناراحتیهای کلیه عبارتاند از:
-
سرطان
-
کیست
-
سنگ کلیه
-
عفونت کلیه
علائم بیماری کلیه چیست؟
اگر چه بسیاری از بیماریهای کلیوی تا مراحل پیشرفته نشانه و علامتی ندارند، حداقل شش نشانه هشدار وجود دارد:
-
سوزش ادرار
-
تکرر ادرار
-
ادرار خونی
-
پف کردن دور چشم
-
ورم کردن دست و پا
-
درد در ناحیههای پشت شکم دقیقاً زیر دندهها
-
بالا بودن فشار خون
روش های درمان خانگی و طبیعی بیماری های کلیه چیست؟
-
افزایش مصرف مایعات
افزایش مصرف مایعات به کاهش علائم و بهبود سریع کمک میکند. همچنین به پاک شدن و از بین رفتن باکتریها، مواد زاید و محصولات سمی از کلیه کمک میکند و آنها را سالم نگه میدارد. روزانه حداقل ۸ تا ۱۰ لیوان آب بنوشید.
همچنین آب میوه و آب سبزیجات بنوشید، تا تمام ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را برای مقابله با عفونت کلیه بدست آورید.
نکته: تا زمانی که دچار عفونت کلیه هستید، از قهوه و نوشیدنی های الکلی اجتناب کنید.
-
آب لیمو ترش تازه
آب لیموترش یکی از بهترین درمانها برای سنگ کلیه و رفع درد ناشی از آن است. اسید استیک موجود در مرکباتی مانند لیموترش، سنگ کلیه را حل می کند. اما برای این کار فقط باید آب لیموترش تازه و طبیعی بنوشید و نوشیدنی های لیمویی مصنوعی چنین اثری ندارند.
در هنگام درد شدید، چهار قاشق غذاخوری آب لیموترش را با یک لیوان آب مخلوط کنید و بنوشید.
-
چای قاصدک
گیاه قاصدک خاصیت ادرارآوری دارد به این معنی که میزان ادرار را افزایش می دهد و استفاده از آن می تواند سنگ کلیه را دفع و درد کلیه را تسکین بخشد.
-
چای تخم هندوانه
این چای طبیعی یک ادرارآور مؤثری است و برای تحریک کلیه ها به دفع ادرار بسیار مناسب است. در حقیقت اگر کلیه ها کم کار باشند، دانه ی هندوانه می تواند کلیه ها را تحریک کند
-
تخم کرفس
تخم کرفس سرعت دفع مواد زاید در کلیه ها را افزایش می دهد. برخی از مطالعات پزشکی که در چین انجام شده نشان داده است که کرفس میزان ادرار را افزایش می دهد و به همین دلیل سبب تسکین درد کلیه می شود و همچنین برای درمان عفونت های کلیوی بسیار مفید است.
نکته: چون کرفس، ممکن است سبب تحریک رحم شود، زنان باردار نباید از تخم کرفس استفاده کنند.
-
کلاله ی ذرت
چای کلاله ی ذرت ادرارکردن همراه درد را تسکین می دهد. بسیاری از مطالعات، خاصیت ادرارآوری و ضدباکتری بودن کلاله ی ذرت را نشان داده است.
-
کمپرس آب داغ
یک بطری یا پد را گرم کنید و برای دقایقی زیر شکم، باسن یا کمر خود قرار دهید و در صورت نیاز این کار را تکرار کنید.
-
افزایش مصرف ویتامین C
روزانه یک یا دو عدد پرتقال، گریپ فوروت یا هر مرکب دیگری را مصرف کنید و همچنین میتوانید غذاهایی که حاوی ویتامین C هستند مانند بروکلی، کیوی، سیب زمینی، توت فرنگی، جوانه گندم و گوجه فرنگی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
-
آب جعفری
آب جعفری یک نوشیدنی است که برای مبارزه با عفونت کلیه بسیار موثر است. دقت داشته باشید که جعفری ممکن است به کم کردن علائم عفونت کمک کند اما توصیه میشود قبل از استفاده از این گیاه با پزشک خود مشورت کنید چراکه ممکن است تداخل آن با بعضی از داروها مشکل ساز شود.
-
مصرف سیر
روزانه ۳ عدد سیر خام را برای حل مشکل عفونت کلیه مصرف کنید.
-
سیب
هر روز ۱ عدد سیب ارگانیک مصرف کنید تا کلیه شما به درستی عمل کند و یا حتی میتوانید آب سیب را جایگزین کنید.
-
گانودرما
گانودرما قارچی است که برای بسیاری از بیماری های کلیه پیشنهاد شده است.
چرا گانودرما در درمان بیماری های کلیه موثر است؟
بیماری های کلیه شامل نفریت مزمن، سندروم کلیوی دیابتی و نفریت است که به دلیل افزایش قند خون و کلسترول بالای خون ایجاد می شود که این افزایش از رسیدن خون به کلیه ها جلوگیری می کند که این باعث خستگی، احتباس ادرار (ناتوانایی در دفع ادرار) و افزایش اوره می شود. گانودرما میزان پروتئینوری (مقدار غیرطبیعی پروتئین در ادرار) و کلسترولمی را کاهش می دهد و منجر به حفظ عملکرد طبیعی کلیه ها می شود.
همچنین گانودرما به دلیل وجود ترکیبات اسید نوکلئیکی می تواند کلیه ها را تقویت کند تا کلیه ها بتوانند سموم را از بدن دفع کنند، پروتئین ادرار را کاهش دهند و کلسترول را تجزیه کنند.
در طب سنتی چین، برای درمان بیماری های کلیه؛ مصرف قارچ گانودرما و قارچ کرم ابریشم با هم تجویز می شود.
ارزش غذایی قارچ
قارچ های خوراکی منابع عظیمی از موادغذایی مورد نیاز بدن انسان را دارا هستند. معمولاً ارزش غذایی قارچ به میزان و کیفیت پروتئین موجود در آن بستگی دارد. گزارش شده است که در زمان جنگ جهانی دوم همزمان با بروز قحطی ها و کمبود موادغذایی به ارزش غذایی قارچ ها پی برده شد و امروزه کم کم برای درمان بیماری های مختلف کاربرد قارچ در رژیم های غذایی به شدت توصیه می گردد.
۱- آب
قارچ های خوراکی ۸۵ تا ۹۵ % آب دارند. این میزان آب، زمینه را برای حلالیت عناصر محلول در آب و ضروری فراهم نموده است و به ارزش غذایی قارچ ها افزوده است.
۲- پروتئین
به طور متوسط میزان پروتئین قارچ های خوراکی از ۱/۸ تا ۵/۹ درصد از وزن تر قارچ گزارش شده است (۲۵ تا ۳۰ % وزن خشک قارچ) که این میزان در قارچ های مختلف و در گونه های متنوع متفاوت است.
نکته ی مهم: پروتئین موجود در قارچ به میزان ۷۰ تا ۸۰ % قابل هضم است.
اگر بخواهیم میزان پروتئین قارچ را با سایر غذاها مقایسه کنیم؛ میزان پروتئین قارچ ها ۲ برابر میزان پروتئین اغلب سبزیجات و حبوبات است ولی در مقایسه با گوشت، ماهی، تخم مرغ، پنیر و نان در درجه دوم قرار می گیرد.
پروتئین قارچ خوراکی برخی از اسیدهای آمینه موجود در گوشت را ندارد و برخی از پروتیئن هایی هم که در سبزیجات وجود ندارد، در قارچ خوراکی وجود دارد، بنابراین پروتئین قارچ خوراکی از لحاظ ارزش غذایی، در حد فاصل بین پروتیئن گوشت و سبزیجات قرار دارد.
و اما یک سؤال …
آیا قارچ می تواند جایگاه مؤثری در تأمین پروتئین مورد نیاز انسان داشته باشد؟
پاسخ:
به طور کلی منابع پروتئینی دیگر در مقایسه با پروتئین موجود در قارچ، هزینه بالاتری را به انسان تحمیل می کند. اگرچه قارچ خوراکی در طول تاریخ سهم زیادی در تامین پروتئین مورد نیاز بشد نداشته است ولی همواره یک غذای مطبوع در نقاط مختلف جهان مورد توجه بوده است. قارچ ارزش غذایی بالایی دارد که می تواند در کشورهای در حال توسعه که سوء تغذیه مشکل آفرین است، نقش مؤثر خود را ایفا کند و هم در کشورهای توسعه یافته که مواد غذایی پرانرژی به وفور یافت می شود، به علت پایین بودن کالری آن، نقش مهمی در تغذیه و تعدیل کالری موجود در جیره های عذایی جامعه به عهده بگیرد.
۳- قند
حداقل میزان کربوهیدارت در قارچ ها، ۴/۲ درصد از وزن تر قارچ می باشد. میزان کربوهیدرات های موجود در قارچ از کربوهیدرات برخی سبزیجات مقل هویج و کلم بروکلی کمتر است؛ بنابراین نقش زیادی در تامین انرژی بدن ندارند ولی از طرفی برای افرادی که رژیم لاغری دارند و یا افراد دیابتی غذایی مفید می باشد.
نکته ی مهمی که در مورد کربوهیدارت های قارچ وجود دارد این است که زمان برداشت قارچ ها و مراحل و چگونگی عمل آوری قارچ پس از برداشت بر میزان و کیفیت کربوهیدرات ها موثر می باشد. مثلاً مانیتول از قندهای الکلی قارچ است که ۱۰ درصد از وزن خشک قارچ را شامل می شود که این میزان، بسته به زمان برداشت محصول ممکن است از ۱۱ تا ۱۹ درصد وزن خشک قارچ تغییر کند.
قارچ های خوراکی مقداری فیبر نیز دارند که گفته می شود ترکیب اصلی آن کیتین است و در ساختمان دیواره سلولی قارچ می باشد که جهت تقویت سیستم ایمنی بدن انسان مفید می باشد.
۴- چربی
مقدار لیپید در قارچ به میزان ۰/۱ تا ۰/۳ درصد می باشد که این میزان، مقدار کمی می باشد و برای کسانی که بدلیل چربی خون نباید از گوشت استفاده کنند، غذای بسیار مفیدی است. گزارش شده، گروهی از لیپیدهای موجود در سیستم مغز و اعصاب، در گلیکولیپیدهای قارچ خوراکی شناسایی شده است.
۵- ویتامین ها
مهم ترین ویتامین های ضروری عبارتند از ویتامین A، ویتامین های گروه B، ویتامین C، ویتامین D، ویتامین E و ویتامین K می باشد. با مصرف ۱۰۰ گرم قارچ خوراکی تازه، بیش از یک چهارم نیاز روزانه افراد بالغ به ویتامین های محلول در آب تامین می شود. این میزان قارچ بخش قابل توجهی از نیاز بدن به تیامین که موجب بیماری بری بری می شود و ویتامین C را تامین می کند. ویتامین های محلول در چربی نیز A,D,E به میزان کم در قارچ وجود دارد.
قارچهایی که در معرض پرتوهای فرابنفش قرار گرفتهاند، حاوی مقادیر زیادی از ویتامین D2 هستند. این فرایند مشابه فرایندی در بدن انسان است و هنگامی که پوست در معرض این پرتوها قرار میگیرد، مقداری ویتامین D3 در پوست تولید میگردد. آزمایشها نشان دادهاند که یک ساعت قرار گرفتن مقداری به میزان یک وعده قارچهای خوراکی در معرض پرتوهای فرابنفش پس از برداشت، مقدار ویتامین D موجود در قارچ را چهار برابر مقدار توصیه شده توسط سازمان غذا و داروی آمریکا میکند.
مقدار ویتامین های موجود در قارچ خوراکی به مراتب از اکثر سبزیجات بیشتر است.
نکته ی مهم: اعمال روش های مختلف به منظور نگهداری قارچ مانند کنسرو کردن، خشک کردن، منجمد کردن و تهیه شور تاثیر زیادی بر مقدار تیامین، ریبوفلاوین و اسید پانتونیک و بیوتین ندارد.
۶- مواد معدنی
در مورد عناصر معدنی موجود در قارچ اطلاعات کمی وجود دارد ولی گفته می شود میزان این عناصر بیش از بسیاری از میوه جات و سبزیجات است. قارچ خوراکی دارای میزان بالایی پتاسیم، مس، فسفر و آهن است ولی میزان کلسیم آن پایین است.
فسفر در تیغه های کلاهک قارچ، آهن در لایه های سطحی قارچ و پتاسیم در تمام سطوح اسپوروفور وجود دارد. گزارش شده است که مس در لایه های خارجی کلاهک و تیغه به میزان زیاد وجود دارد. هم چنین قارچ خوراکی میزان بالایی از عناصر مختلفی مانند مولیبدن، منگنز و روی را نیز دارا می باشد. گفته می شود روی برای حفظ سلامتی پوست و مو و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.